Stefano Spillare è ricercatore presso il Dipartimento di Sociologia e Diritto dell’economia dell’Università di Bologna. Nella sua carriera ha collaborato con diversi Dipartimenti dello stesso Ateneo e presso altri Centri di Ricerca prevalentemente sui temi del consumo, della responsabilità sociale e dell’innovazione sociale e sostenibile. Nel corso della sua carriera ha pubblicato sugli stessi temi diversi contributi in volumi e riviste scientifiche. È coautore de “L’Italia del biologico” (Edizioni Ambiente, 2015) e, più recentemente, ha pubblicato “Cultura della responsabilità e sviluppo locale (Franco Angeli, 2019).
